Reglamento UE 2023/2842: todo lo que necesitas saber sobre el nuevo etiquetado
Desde enero de 2026, la trazabilidad digital del pescado es obligatoria en la UE. Qué cambia con el Reglamento 2023/2842, quién debe cumplirlo, requisitos técnicos y cómo preparar tu pescadería.
¿Qué es el Reglamento UE 2023/2842?
El Reglamento (UE) 2023/2842 actualiza la normativa europea sobre etiquetado de productos pesqueros. Publicado el 14 de noviembre de 2023, exige que la trazabilidad sea digital, auditable y compartible electrónicamente.
Complementa el Reg. 1379/2013 (que definía qué información mostrar) con el cómo: accesible digitalmente, en tiempo real y verificable.
Calendario de implantación
| Fecha | Hito | Afecta a |
|---|---|---|
| 14 nov 2023 | Publicación en Diario Oficial | Comienza período de transición |
| 1 ene 2026 | Fase 1 — Obligatorio | Frescos y congelados: trazabilidad digital + QR/RFID |
| 1 ene 2029 | Fase 2 — Extensión | Productos procesados (conservas, sushi, etc.) |
¿Qué cambia respecto a la normativa anterior?
| Aspecto | Antes (Reg. 1379/2013) | Ahora (Reg. 2023/2842) |
|---|---|---|
| Formato | Papel, albaranes manuscritos | Digital, QR/RFID, auditable |
| Medio de identificación | Etiqueta impresa, QR opcional | Código digital obligatorio |
| Estándar de datos | Libre interpretación | Formato estándar, campos definidos |
| Acceso | Solo el operador final | Todos los operadores de la cadena |
| Verificación | Inspección manual | 100% digital y auditable |
| Velocidad de recall | Días o semanas | Minutos |
¿A quién afecta?
A todos los operadores sin excepción de tamaño:
- Pescadores y armadores — registrar datos de captura desde el puerto
- Lonjas — digitalizar registros de compra/venta
- Mayoristas y distribuidores — transmitir trazabilidad digital a cada cliente
- Pescaderías minoristas — etiquetas con QR verificable al consumidor
- Restaurantes — verificar y conservar trazabilidad digital recibida
- E-commerce de pescado — mismos requisitos que venta física
Requisitos técnicos
Medio de identificación digital
El reglamento exige un "medio de identificación digital" que puede ser:
- Código QR (el más práctico para pescaderías)
- Código de barras 2D
- RFID / NFC
- Otro dispositivo electrónico que permita acceso a datos
Datos que debe contener el sistema digital
- Denominación comercial + nombre científico
- Zona FAO con subzona (27 y 37 obligatorio)
- Arte de pesca utilizado
- Método de producción (pesca/acuicultura)
- Estado físico (fresco/congelado/descongelado)
- Forma de presentación
- Fecha de captura o cosecha
- Identificación del lote
- Operadores de la cadena (proveedor, distribuidor)
Interoperabilidad
Los sistemas deben poder compartir datos entre operadores. El código QR debe enlazar a una URL pública o verificable donde se muestren los datos completos.
Cómo cumplir: guía práctica para pescaderías
Paso 1: Adopta un software de trazabilidad
Necesitas un sistema que registre lotes, genere etiquetas con QR y transmita datos digitalmente. Compara opciones aquí.
Paso 2: Configura proveedores y especies
Carga tus proveedores habituales y las especies que manejas. El sistema auto-completará nombres científicos y zonas FAO.
Paso 3: Digitaliza cada entrada
Escanea albaranes con OCR o introduce datos manualmente. Cada lote queda registrado digitalmente.
Paso 4: Genera etiquetas con QR en cada venta
Cada sublote vendido lleva etiqueta con todos los campos obligatorios + QR verificable.
Paso 5: Envía trazabilidad a clientes B2B
Restaurantes y mayoristas reciben automáticamente las etiquetas por email o WhatsApp.
Cumple el Reglamento 2023/2842 desde hoy
Prueba gratis 14 díasRelación con otros reglamentos
| Reglamento | Relación con 2023/2842 |
|---|---|
| Reg. 1379/2013 | Base: define QUÉ información. 2023/2842 define CÓMO transmitirla |
| Reg. 178/2002 | Trazabilidad general. 2023/2842 la digitaliza para pesca |
| Reg. 1169/2011 | Info al consumidor (alérgenos, caducidad). Complementario |
| Reg. 1224/2009 | Control pesquero. 2023/2842 alinea etiquetado con sistema de control |
Preguntas frecuentes
¿Ya está en vigor?
Sí. Publicado el 14/11/2023. Obligatorio desde 1/1/2026 (frescos/congelados) y 1/1/2029 (procesados).
¿Afecta a pescaderías pequeñas?
Sí, a todos los operadores sin excepción de tamaño. Microempresas pueden tener simplificaciones pero deben cumplir.
¿Qué sanciones hay?
En España: 601 EUR (leve) a 600.000 EUR (muy grave) + cierre temporal + decomiso.
¿Necesito hardware especial?
No necesariamente. Impresoras estándar con QR son suficientes. Lo importante es el software.
¿Puedo seguir con albaranes en papel?
No desde el 1/1/2026. La trazabilidad debe ser 100% digital y verificable electrónicamente.